潮州菜（潮汕菜/潮菜）作为粤菜代表享誉中外，是香港饮食文化的重要组成。

广东客家菜源远流长（客家语），是中原南迁汉族饮食代表，中华饮食文化重要部分。

粤西菜以湛江、茂名、阳江为代表，风味相通，最大特色是选料鲜活，追求原汁原味。

广州菜（广府菜）为粤菜代表，源于中原、博采众长，技法多变，是中国饮食文化的核心流派之一。

广府菜简介

广府菜（粤菜代表），以“清鲜嫩滑爽”著称，精于小炒，讲究镬气，追求原味，老火靓汤、乳猪烧鹅驰名。