潮州菜（潮汕菜/潮菜）作为粤菜代表享誉中外，是香港饮食文化的重要组成。

广东客家菜源远流长（客家语），是中原南迁汉族饮食代表，中华饮食文化重要部分。

粤西菜以湛江、茂名、阳江为代表，风味相通，最大特色是选料鲜活，追求原汁原味。

广州菜（广府菜）为粤菜代表，源于中原、博采众长，技法多变，是中国饮食文化的核心流派之一。

粤西菜简介

粤西菜源于广东西部沿海（如湛江、茂名），以生猛海鲜为主，善用白灼清蒸，突出原汁原味的鲜甜，兼具浓郁农家风味。